Сидр, Французский

La Bolee Bretogne

 • 1 Comment

Бутылка 0,75 л. Штрих-код: 3271470757085. Содержание алкоголя: 5%. Цена (июль 2020): 350 руб.

Бюджетный французский сидр, в который добавлены регуляторы кислотности — лимонная и яблочная кислота; это вполне себе чувствуется, однако не напрягает, лишь оставляя едва заметное послевкусие. Довольно заметны танины, но вкус в целом довольно простоват. То есть, этот сидр может стать своего рода «демо-версией» для понимания того, что такое французские сидры вообще, и потом уже изучать что-то более изысканное. Однако не стоит подозревать нас в снобизме: тут на самом деле все по канонам — слабая газация, быстро исчезающая пенная шапка, насыщенный вкус печеного яблока; еще раз: никакой кислятины, просто вкус без изюминки, но за такие деньги ее и не следовало бы ожидать. В остальном — очень приятный сидр, на 7/10. Можно пробовать.

Литовский, Сидр

Tinginio Pantis Slowly Matured

 • 0 Comments

Бутылка 0,33 л. Штрих-код: 4770047234459. Содержание алкоголя: 4,5%. Цена (апрель 2020): 1,5 евро

Это литовский грушевый сидр медленного брожения, то есть, он сделан из восстановленного сока, но производитель не стал добавлять в него вагон дрожжей ради быстрого результата, что самым положительным образом сказалось на вкусе напитка. То есть, да, это такой сладенький компотик, но в нем откуда-то даже взялось чуть-чуть танинов, и нет характерной для дешевых сидров горечи. Поэтому сидр смело назвали крафтовым!

В целом он неплохо освежает; вкус, конечно, довольно прост и не очень насыщен, но для масс-маркета очень и очень достойный продукт. Оценка Cidertime: 6/10

Сидр, Французский

Le Pressoir Normand (Cidre Artisanal de Normandie)

 • 0 Comments

Бутылка 0,75 л. Штрих-код: нет. Содержание алкоголя: 4%. Цена (февраль 2019): 4,60 евро

Сидр с ярко выраженной артизанальностью, что применительно к этому божественному напитку означает стойкий привкус минеральной воды, который он получает от почвы, на которой растут яблони. Сам яблочный вкус также невероятно насыщенный и даже кажется сладковатым — казалось бы, откуда сладость? Это же брют! Но речь же о содержании сахара, а не горечи, правильно? Горечи здесь и нет, зато присутствует очень четкое кисловатое послевкусие. Такое впечатление, что ты сначала съел красное яблоко, потом зеленое, и все это запил «Ессентуками». Шутка, конечно — на самом деле это удивительно сбалансированный сидр, в котором всего в меру и никакой из элементов не «выпирает» чрезмерным образом, но при этом не возникает ощущения, что чего-то не хватает. Так что этот сидр просто не может не понравиться любому любителю сидра, какой бы из его видов вы ни предпочтитали. Разве что здесь почти совсем нет танинов, но это уже вкусовщина. Возможно, из-за такой «универсальности» сидр покажется простоватым, но она и делает его почти эталоном, эдаким сферическим сидром в вакууме из Парижской палаты мер и весов. В конце концов, его сделать гораздо сложнее, чем сделать напиток «как получится» и обозвать его крафтовым.

Оценка CiderTime: 10/10

Это этикетка с сайта производителя, на самой бутылке такая же, только с надписью 4%. Из-за формата этикетки нам не удалось сфотографировать ее целиком

Российский, Сидр

Лось и кедр. Все 4 версии.

 • 0 Comments

Бутылка 0,5 л. Содержание алкоголя: 5,3%. Штрих-код: 4680010081143 (v.1), 4680010081150 (v.2), 4680010081167 (v.3), 4680010081174 (v.4). Цена (июль 2018): 200 рублей.

Самое настоящее открытие 2018 года — барнаульский сидр «Лось и кедр», который выпускается там же, что и Glorywood и прочий Kelvish, и, видимо, на той же базе; но за счет добавления различных компонентов имеет совершенно другой вкус. Существует 4 варианта этого сидра, вернее, «версии», они указаны на бутылках и кегах и существенно отличаются по вкусу.

v.1 — мутный; видимо за счет добавления грейпфрута, пахнет хмелем, несмотря ни на что не очень горький, приятная кислинка и немного немеющий язык вместо послевкусия. За счет этого сидр Glorywood, сам по себе достаточно простой, без изысков, зазвучал значительно интереснее, и теперь сидр из Барнаула можно пить в любых количествах, даже если вы эстет. Без дрожжей, конечно, никуда, но они грамотно спрятаны добавками. 7/10.

v.2 — тут грейпфрутовый сок уже убрали, да и хмеля как-то немного, в итоге напиток имеет вкус воды с дрожжами с легким горьким послевкусием хмеля, пахнет тоже дрожжами, яблоки где-то далеко, где-то очень далеко. 5/10.

v.3 — а в следующей версии решили бахнуть еще хмеля, получилось по-прежнему водянисто, но уже без явного привкуса дрожжей, и со хмелем тут тоже не перемудрили: он чувствуется, но не перебивает вкус, отличное сочетание горечи и кислоты, получился отличный освежающий напиток на каждый летний день. Кстати, именно он обычно продается в разливном виде в барах, только не во всех: некоторые уже отказались от него из-за травящих пластиковых кегов: газ выходит раньше, чем кончается сидр в кеге. Действительно, с упаковкой у производителя есть некоторые проблемы: в нашей партии бутылка v.1 тоже подтравливала газ. 7/10.

v.4 — снова появляется грейпфрутовый сок, но в меньшем количестве, чем в первой версии. Водянистость немного чувствуется, но хмель хорошо ее скрадывает. Почему-то заметнее, чем в других версиях, яблочный вкус. Возможно, нужный оттенок добавляет как раз грейпфрут. 6/10.

И еще вопрос: на бутылке указан срок годности 3 года. И не заявлено наличие консервантов. Что за космические нанотехнологии освоили в Барнауле?

Английский, Сидр

Celtic Marches Thundering Molly

 • 0 Comments

Бутылка 0,5 л. Содержание алкоголя: 5,2%. Штрих-код: 4740581400245. Цена (июль 2017): 3,5 евро.

Этот херфордширский сидр с этикеткой в стиле пин-ап пахнет карамелью, но на вкус совершенно не сладкий. Здесь вас ждет типично английский кисло-горький вкус, но немного лимонадный, напоминающий немецкую Apfelschorle — минералку с яблочным соком. Точно, вот этот минеральный привкус хорошо ощущается и, пожалуй, является главной особенностью данного напитка. Отлично освежает, алкоголь не чувствуется, так что летом этот сидр можно пить хоть каждый день в неограниченных количествах.

Оценка CiderTime: 8/10.

Бельгийский

Stassen Fruits De Bois

 • 0 Comments

Бутылка 0,75 л. Содержание алкоголя: 5%. Штрих-код: 5411718184008. Цена (июнь 2017): 3,5 евро.

Этот Stassen больше напоминает сладенький компотик для девочек, похожий на лимонад hero из девяностых. Ароматизатор «лесная ягода» забивает вообще все рецепторы, и на сидр этот напиток не похож вообще никак. Даже сладость здесь проявляется не за счет добавления сахара, а за  счет самого, с позволения сказать, «букета». Примерно тот же эффект можно получить, добавив немного спирта и углекислоты в пакетик Yupi (раз уж мы тут про девяностые), но справедливости ради стоит отметить, что правильная танинная горчинка, типичная для Stassen, тут все же присутствует, если ее поискать.

Оценка CiderTime: 3/10.