Celtic Marches Thundering Molly

Бутылка 0,5 л. Содержание алкоголя: 5,2%. Штрих-код: 4740581400245. Цена (июль 2017): 3,5 евро.

Этот херфордширский сидр с этикеткой в стиле пин-ап пахнет карамелью, но на вкус совершенно не сладкий. Здесь вас ждет типично английский кисло-горький вкус, но немного лимонадный, напоминающий немецкую Apfelschorle — минералку с яблочным соком. Точно, вот этот минеральный привкус хорошо ощущается и, пожалуй, является главной особенностью данного напитка. Отлично освежает, алкоголь не чувствуется, так что летом этот сидр можно пить хоть каждый день в неограниченных количествах.

Оценка CiderTime: 8/10.

Stassen Fruits De Bois

Бутылка 0,75 л. Содержание алкоголя: 5%. Штрих-код: 5411718184008. Цена (июнь 2017): 3,5 евро.

Этот Stassen больше напоминает сладенький компотик для девочек, похожий на лимонад hero из девяностых. Ароматизатор «лесная ягода» забивает вообще все рецепторы, и на сидр этот напиток не похож вообще никак. Даже сладость здесь проявляется не за счет добавления сахара, а за  счет самого, с позволения сказать, «букета». Примерно тот же эффект можно получить, добавив немного спирта и углекислоты в пакетик Yupi (раз уж мы тут про девяностые), но справедливости ради стоит отметить, что правильная танинная горчинка, типичная для Stassen, тут все же присутствует, если ее поискать.

Оценка CiderTime: 3/10.

Stassen Grand Cru

Бутылка 0,75 л. Содержание алкоголя: 8,2%. Штрих-код: 5411718909960. Цена (июнь 2017): 8 евро.

Бельгийская марка Stassen известна в России в первую очередь своими маленькими бутылочками сл сладкими компотами с фруктовыми вкусами, популярными в хипстерских кафе. Они, конечно, тоже имеют право по формальным признакам называться сидром, хотя, скорее, представляют собой алкогольную газировку. Однако Stassen существует с 1895 года (сейчас марка принадлежит Heineken) и выпускает еще и гораздо более интересные сидры. Вот, например, Grand Cru: линейка премиум-сидров, запущенная в 2016 году.

Гран Крю в виноделии — это вообще виноградники с эксклюзивными сортами или какой-то особой историей. Вот и здесь особенность истории заключается в том, что сидр крепостью 8,2% получился очень горьким, но при этом в нем не чувствуются танины, зато чувствуются нотки айвы, банана и груши. А собственно яблоки только в послевкусии как бы оседают на языке. Кстати, об оседании: у этого сидра на редкость стойкая пена. В общем, сидр получился весьма оригинальным и достойным, рекомендуем.

Оценка CiderTime: 8/10

La’ Colvert Cidre

Бутылка 0,75 л. Алкоголь: 5,5%. Цена (август 2017): 10 евро. Штрих-код: 4770595229228

Этот грушевый сидр косит под французский, но на самом деле сделан в Литве. Подождите, не закрывайте страницу: на этот раз прибалтам удалось сделать не какой-нибудь, прости господи, Fizz, а вполне себе приличный сладкий сидр. То есть, конечно, дрожжи чувствуются, и «сахарная бомба» бомбит как положено, и где-то в соседнем цеху в восьмидесятых разливали лимонад «Дюшес». Однако все же этот сидр сделан из грушевого сока, без ароматизаторов, но с искусственной газацией. То есть, ничего прямо эдакого. И 10 евро за бутылку — конечно, слишком дорого за этот напиток.

Оценка CiderTime: 5/10.

Henney’s Still Cider

Бутылка 0,5 л. Содержание алкоголя: 6,5%. Штрих-код: 5060014570093. Цена (апрель 2017): 3,5 евро.

Этот херефордширский сидр необычен хотя бы тем, что на бутылке указывается год сбора урожая — как у дорогого вина, хотя, конечно, перед нами вовсе не какой-то дорогой напиток, а вполне себе массовый.

Хотя нет. Не массовый он уже хотя бы тем, что этот сидр — негазированный. Для многих вообще станет культурным шоком тот факт, что сидр — не обязательно «шипучка», и запросто может быть таким своего рода яблочным вином. На белое вино он чем-то, безусловно, похож и по вкусу, но горечь подгнивших красных яблок не скроешь. Что характерно, танины при этом почти не чувствуются — они лишь обозначают свое присутствие, но не более того.

Винтаж разных лет практически не отличаются на вкус — разве что 2014 год немного водянистее и «минеральнее», чем 2015, но 2014 год вы вряд ли уже где-то найдете, потому что в 2017 году у всей партии истечет срок годности. Это вам не вино, дата нужна больше для дешевого понта, чем для чего-либо еще. Хотя, конечно, такой подход не может не радовать: каждая партия готовится из урожая одного года, причем каждый год осенью выжимается сок из яблок текущего урожая, затем всю зиму он выдерживается, и разливается по бутылкам уже летом следующего года.

В качестве освежающего напитка Henney’s вряд ли подойдет, зато пропустить пару бокальчиков такого сидра прохладным вечером — самое милое дело.

Оценка CiderTime: 7/10.

Westons Old Rosie

Бутылка 0,5 л. Содержание алкоголя: 7,3%. Штрих-код: 5014201800548. Цена (январь 2017): 3,5 евро.

Считайте, что вы никогда не пили английского сидра, если не пробовали божественный Westons Old Rosie. Нефильтрованный сидр выдерживается полтора года в дубовых бочках, а назван он в честь парового катка фирмы Aveling and Porter 1921 года выпуска, который около 40 лет назад появился на ферме Westons. Каток назвали Old Rosie и он до сих пор работает, а сейчас в честь этого легендарного катка назвали сидр.

Перед тем, как пить Old Rosie, нужно взболтать осадок, скапливающийся на дне бутылки: именно в «мутности» весь смысл. Пахнет сидр примерно как в кабинете физиотерапии в детстве, и немного отдает выхлопом катка. В общем, если вы за крафтовые напитки, то вот это и есть самое крафтовое из того, что можно выпускать в промышленных масштабах. Идеальная кислотность, заметное, но не выпирающее содержание танинов, нежная газация: освещает, но не превращает напиток в дешевую шипучку. Вкус насыщенный, но без явно подчеркнутой яблочности, при этом, несмотря на высокое содержание алкоголя, вкус его вообще не чувствуется, что может сыграть с вами интересную шутку: сначала вы пьете и пьете, наслаждаясь вкусом, а потом раз, попытались встать, и понимаете, что уже изрядно навеселе и пора в пляс.

Оценка CiderTime: 10/10.