Английский, Сидр

Weston’s Perry

 • 0 Comments

westonsperryБутылка 0,568 л. Содержание алкоголя: 7,4% Цена (август 2016): 450 рублей. Штрих-код: 5014201800357

Этот сидр трудно достать в России, а стоит он очень дорого: в два раза больше, чем в Европе (3 евро). Перри — это грушевый сидр, при этом правильный грушевый сидр делается из грушевого сока, а не из яблочного с добавлением ароматизаторов.

Мы не случайно рассказываем про этот сидр в том же день, что и про американский: по своему характеру эти два сидра удивительно похожи. Количество газа стремится к нулю, хорошо чувствуется аромат брожения, а на вкус напиток приятно горчит, в целом очень напоминая хорошее белое вино, только с едва уловимым привкусом груши. Кто-то даже назовет напиток чересчур водянистым и лишенным собственно того, ради чего все затевалось — груши! Но для таких людей выпускаются сидры, от души сдобренные грушевыми натуральными ароматизаторами, а настоящий перри — да, он такой, на первый взгляд неказистый и его нужно распробовать. Вы же не возмущаетесь, когда вино не отдает коктейлем «Виноградный день», так и здесь: если вам нравится этот перри , значит, вы уже доросли до уровня ценителя сидра.

В качестве освежающего повседневного напитка этот сидр не подходит из-за высокого содержания алкоголя; эффект воздействия схож с вином — накрывает равномерно, так его можно легко дозировать и контролировать степень опьянения.

Пожалуй, это лучший сидр категории «масс-маркет». Для справки: мы и пишем о сидрах категории «масс-маркет».

westonsperry2

Оценка CiderTime: 9/10.

Сидр, Французский

Les Vergers du Cotentin

 • 0 Comments

mdeБутылка 0,75 л. Содержание алкоголя:  4,5%. Цена (август 2016): 475 руб. Штрих-код: 3360920101179

Предупреждаем сразу: если вы не самый искушенный в сидрах человек, то этот нормандский артизанальный сидр вас смутит сразу же после того, как вы откроете бутылку. Аромат навоза сразу же ударяет в нос, а при первом же глотке к навозу добавляется едкий привкус бинтов из гнойной перевязочной, как в виски Laphroaig.
Собственно, в этом и фишка: «артизанальный» — это синоним слова «крафтовый», то есть, это такое кустарное в хорошем смысле слова производство, и здесь самое место экспериментам с сырьем и рецептурой.
Вкус желтых яблок, большое количество танинов, приятная, не совсем типичная для Нормандии горечь, и почти полное отсутствие кислоты. Интересное послевкусие с дубовой корой; забавный эффект опьянения: ноги тяжелеют, как после хорошего эля. Очень рекомендуем.

cof

Оценка CiderTime: 10/10

Сидр, Французский

Les Bulles Ardennaises. Cidre «Le Flatteur»

 • 0 Comments

mde

Бутылка 0,75 л. Содержание алкоголя: 6%. Цена (август 2016): 875 р. Штрих-код: 3760205860003.

Сидр пахнет сероводородом, и пока ты его нюхаешь, а не пьешь, кажется, что перед тобой минеральная вода из лечебного источника. На вкус ощущение такое, что сок из красных яблок разбавили этой самой минеральной водой, плюс выражены кислинка и танинная горчинка, но без перебора, хотя эта горечь еще долго остается во рту. Во время распития очень хочется морепродуктов.
В целом сидр чем-то напоминает астурийские, хотя сделан в регионе Шампань-Арденны во Франции: не самый известный сидрорегион в стране, но напиток с желтой шляпой на этикетке не становится от этого менее интересным.

cof

Оценка CiderTime: 9/10

Сидр, Французский

Cidre Bouche de Normandie «La Brique»

 • 0 Comments

labriqueБутылка 0,75 л. Содержание алкоголя: 5%. Цена (август 2016): 4 евро. Штрих-код: 3327694545707

La Brique — это классический нормандский сидр, а нормандский сидр — это квинтэссенция сидра вообще, ведь именно этот регион знаменит яблонями, грушами, на берегу Катюшами, в смысле, историческими многовековыми традициями производства сидра. Здесь никогда не используют дрожжи: сок бродит исключительно сам, а местные сорта яблок имеют высокое содержание танинов. Сидр не подвергается пастеризации, но ради увеличения срока годности содержит диоксид серы, как большинство недорогих вин.

Именно танины доминируют во вкусе этого сидра, а насыщенный яблочный вкус напоминает детство, когда ты из исследовательского интереса откусил кусочек от подгнившей желто-красной дички: есть такие яблоки нельзя, а вот пить — огромное удовольствие. Есть, правда, нюанс: такой сидр в чистом виде в больших количествах противопоказан, под него очень желательно съесть какой-нибудь мягкий французский вонючий сыр типа камамбера или бри.

Газа здесь практически нет, то есть, это не какая-то шипучка, выпиваемая с целью развлечься на вечеринке или освежиться в жару, а, скорее, застольный напиток — подходящий, конечно, и для тематического пикника.

Несмотря на то, что это брют, никакой горечи и кислятины нет и в помине, и совершенно не чувствуется алкоголь.

Рекомендуется всем любителям французских сидров.

labrique_2

Оценка CiderTime: 9/10.

Сидр, Французский

Cidre Bouché Doux Réserve Jean Loret

 • 0 Comments

bouchedouxБутылка 0,75 л. Содержание алкоголя 2%. Штрих-код 3263286308643. Цена (апрель 2016) 3,5 евро.

Это сидр от того же производителя, о чьем брюте мы уже рассказывали, но на этот раз сладкий. Впрочем, пусть вас не вводит в заблуждение слово «сладкий»: у французов это вовсе не означает химический компот, после которого начинает сводить зубы. Здесь все иначе: сладости ровно столько, сколько в соке из красного яблока. В пакетированном соке: это важно с той точки зрения, что перед нами, конечно, ширпотреб, хотя и вполне качественный. Здесь удачно сочетается все то, что среднестатистический россиянин вообще ожидает от сидра: насыщенный вкус яблока, немного газиков, хорошо прослеживающиеся танины, сразу намекающие на настоящий сидр, а не этот ваш Kopparsberg из Икеи… Вот только напиток этот, считайте, безалкогольный: всего 2% спирта. Это, кстати, типичное содержание для сладких французских сидров, так что пить их можно практически как квас или кефир — даже на работе. А для женской аудитории вообще идеальный напиток. Для любителей же сидра скучноват.

Оценка Cidertime: 8/10.

Сидр, Французский

Cidre Bouché Brut Réserve Jean Loret

 • 0 Comments

bouchebrutБутылка 0,75 л. Содержание алкоголя 5%. Штрих-код 3263286308650. Цена (апрель 2016): 4 евро.

«Буше» — это не какой-то особенный сорт сидра; во французском языке это буквально означает бутылочный сидр, то есть, дословно, «сидр под пробкой».

Имя Жана Лоре на бутылке никому ничего не говорит, потому что никто не знает, кто это такой, но зато добавляет пафоса и позволяет российским ритейлерам продавать бутылку за 800, а то и 1000 рублей. Но на самом деле сидра здесь ровно на те 4 евро, которые он стоит. Это недорогой сидр для любителей французского характера ради самого этого характера: горечь танинов перебивает все остальные вкусовые оттенки, оставляя на языке лишь неожиданно сладкое насыщенное послевкусие, сильно напоминающее сок «Добрый». Алкоголь, как обычно у французов, не чувствуется вообще, карбонизация достаточно сильная: в итоге все это сильно напоминает немецкий коктейль Apfelschorle из минералки и яблочного сока. Освежает — да. Готовит к восприятию терпких французских сидров — да. В общем, такой легкий вариант, чтобы выехать на велосипеде на пикник и поиграть в петанк. Да, хипстеры, это о вас.

Оценка Cidertime: 7/10